Farine d'amarante 500g VIVIO

Que faire de la farine d'amarante ?

La farine d'amarante est un ajout précieux à divers types de produits de boulangerie sucrés et secs. Combiné avec d'autres types de farine, il convient à la fabrication de pains, gâteaux et biscuits faits maison. Il servira également à préparer des crêpes, des tortillas et des tartes. Cuisiner avec de la farine d'amarante est toujours réussi quand on garde les bonnes proportions. On suppose qu'un mélange idéal pour la cuisson du pain est de 15 % de farine d'amarante et de 85 % d'autres farines (par exemple du blé). Dans les pâtisseries qui n'ont pas besoin de lever, vous pouvez utiliser de la farine d'amarante seule. Dans ceux qui "poussent", comme le pain, il faut le mélanger avec un autre. La farine d'amarante donne aux produits de boulangerie une saveur légèrement noisette. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes éprouvées qui valent la peine d'être essayées.

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Ingrédients : farine de graines d'amarante

"Apport de référence d'un adulte moyen

( 8 400 kJ / 2 000 kcal) ».

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