Agar - agar gélifiant alimentaire naturel 100g TARGROCH

DESCRIPTION

Agar agar gélifiant naturel pour aliments 100g Targroch

- gélifiant fort
- universel car manque de goût et odeur < br /> - utilisé pour les milieux dans les laboratoires

L'agar-agar, souvent appelé gélatine de mer, est un agent gélifiant qui est produit d'algues marines algues rouges. On le trouve dans les parois cellulaires des algues marines, il appartient aux polysaccharides, c'est un mélange d'agarose et d'agaropectine. Dans l'industrie alimentaire, il est connu sous l'abréviation E406 et utilisé comme agent gélifiant et épaississant dans les laboratoires, alors qu'il est un composant des nutriments. Il n'a ni goût, ni odeur et est incolore, ce qui le rend très polyvalent. Il se dissout bien dans l'eau bouillante et fusionne à 34-43 degrés Celsius. Il convient de rappeler que les propriétés gélifiantes de l'agar dépendent également du pH de la solution, elles diminuent avec les solutions acides. De plus, il agit comme un agent qui prend la saveur des produits et préserve leur saveur.

INGRÉDIENTS
Agar agar.

Glucides
- dont sucres

COMMENT UTILISER
Verser la gélose mesurée dans une soucoupe ou un verre avec un peu d'eau froide (de préférence en dessous de 20°C). Laisser tremper 10-15 minutes. Verser le contenu dans l'aliment lorsqu'il commence à bouillir. Remuer fréquemment. La poudre doit se dissoudre complètement après un maximum de 5) minutes.

CONDITION RECOMMANDÉE INFORMATIONS DE STOCKAGE
Conserver dans un endroit sec à température ambiante dans un récipient hermétiquement fermé.

INFORMATIONS ALLERGÈNES
L'usine conditionne également : sésame, amandes, produits au dioxyde de soufre SO _{2 , produits contenant du gluten, diverses noix. Malgré tous les efforts, la présence de traces de ces matières premières dans le produit ne peut être exclue à 100 %.}

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