Édulcorants en comparaison : érythritol, xylitol, stévia ou plutôt sucre ?
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Érythritol, xylitol ou stévia : quel substitut de sucre convient à quelle recette ? Nous comparons le pouvoir sucrant, les calories, la tolérance et l'utilisation en pâtisserie, et nous montrons quand le sucre classique peut tout de même...
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