Bien préparer les champignons : les laver, les nettoyer ou les éplucher ?
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Peut-on laver les champignons ? Faut-il éplucher les champignons de Paris et pourquoi deviennent-ils parfois aqueux à la cuisson ? Découvre comment bien nettoyer, cuire, conserver et réchauffer les champignons.
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Vous connaissez le Shiitake – découvrez 6 arguments qui vous convaincront de ces champignons exotiques
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Comme l’histoire nous le raconte, les champignons shiitake ont commencé leur voyage culinaire au début de notre ère. En 199, la tribu japonaise Kyusuyu a offert le champignon à l'empereur Chuai. Des recherches ultérieures ont remis en question...
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