Bockshornkleekorn - 100g VIVIO

Wie man Bockshornklee verwendet und was würzt?

Die Art und Weise, wie Sie Bockshornklee essen, hängt von der Wirkung ab, die Sie erzielen möchten. Um den Appetit anzuregen, ist es am besten, es vor einer Mahlzeit zu essen. Das Trinken von Bockshornklee (in Form eines Aufgusses) kann bei Problemen mit dem Atmungs- oder Verdauungssystem verwendet werden. Ganze Samen (2 Teelöffel) sollten mit heißem Wasser gegossen und 30 Minuten gewartet werden. Auch als Gewürz können wir „Gotteskraut“ erfolgreich in unserer Küche einsetzen. Gemahlener Bockshornklee wird mit gekochtem Gemüse, Hüttenkäse und Joghurt-Dips gewürzt. Es kann zum Würzen von Käsekoteletts und Eierspeisen verwendet werden. Bevor es zu einigen Gerichten hinzugefügt wird, lohnt es sich, es in Wasser einzuweichen oder in einer trockenen Pfanne zu rösten. Dadurch wird der charakteristische bittere Nachgeschmack beseitigt. Das Wasser, in dem die Körner eingeweicht wurden, kann verwendet werden, um ein interessantes Getränk zuzubereiten. Einfach mit Honig mischen und fertig. Bockshornklee bereichert den Geschmack von würzigen Suppen, Brühen oder hausgemachtem Brot. Wir können es auch zu Käse hinzufügen. Er passt gut zu Kartoffeln, Fisch und Tomatengerichten. Eine interessante Idee ist es, hausgemachten Senf mit Bockshornklee zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist Apfelessig, Senfkörner, eine Prise Zimt, Knoblauch und Salz. Dieser ursprüngliche Geschmack wird sicherlich alle Haushaltsmitglieder begeistern.

Bockshornklee ist eine wichtige Zutat in der vegetarischen Küche, da er Gemüsegerichten ein angenehmes Aroma verleiht. Bockshornklee ist eine Zutat in Curry. Es wird in der Küche als Samen verwendet, der im Mörser gemahlen wird. Es ist vor allem in der indischen und thailändischen Küche zu finden - dieses Kraut ist Bestandteil vieler Nationalgerichte und verleiht diesen eine ausgeprägte, würzige Note.