KRYDRER af YANGO Andaliman vildpeber (25 g)

Den vilde Andaliman-peber høstes kun én gang om året i sin korte modningsperiode, hvilket gør den til et yderst sjældent og værdsat krydderi.

⦿ til krydring af fjerkræ, fisk og skaldyr.

⦿ fremhæver madenes styrke

⦿ har en let pikant smag

⦿ har en intens citrus- og krydderiaroma

⦿ Latinsk navn Zanthoxylum acanthopodium

Mød den vilde Andaliman-peber

I Indonesiens uberørte områder på Sumatra, hvor tætte tropiske skove gemmer på en uendelig mangfoldighed af naturen, vokser den vilde Andaliman-peber - et mystisk krydderi, der er en skat i den lokale batakiske køkken. Denne unikke peber udmærker sig ved sin intense citrusaroma og en let prikkende fornemmelse på tungen, der ligner en knibe-effekt.

Historien om Andaliman-peber i den indonesiske kultur er dybt forankret i det batakiske folks kulinariske traditioner, hvor den i generationer er blevet brugt til at give retter en unik smag og aroma. Hos Spices by YANGO® ønsker vi at dele denne unikke oplevelse med dig ved at tilbyde vild Andaliman-peber i form af tørrede grene, der omhyggeligt høstes fra vilde buske for at bevare deres exceptionelle smag og Sichuan-peber-lignende egenskaber.

Vild Andaliman-peber fra Spices by YANGO®

Den vilde Andaliman-peber fra Spices by YANGO® er ikke kun et krydderi, men nøglen til at opdage Indonesiens eksotiske smage og aromaer. Dens unikke kombination af citrusaroma og styrke gør den til et idealt tilbehør til en lang række indonesiske retter som fisk, kylling og supper. Den passer også godt til saucer og stegt kød med frugt. Den vilde Andaliman-peber giver ikke kun retterne mere smagsdybde, men tilføjer også et overraskende og originalt element.