Lyofiliserede starterkulturer til kefir BIO 49 g - SUN & FOOD

LYOPHILISEREDE STARTERKULTURER TIL KEFIR BIO 4,9 g - SONNE & LEBENSMITTEL

INGREDIENSER
Lactococcus lactis*, Leuconostoc*, Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus subsp. Kefyr*, Kefirgær*, Kefirsvamp* (* ingrediens fra økologisk landbrug)

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi – 1530 kJ / 366 kcal
Fedt – 0 g
hvoraf mættede fedtsyrer – 0 g
Kulhydrater – 90 g
hvoraf sukker – 90 g
Protein - 0 g
Salt - 0 g

TILBEREDNING
Bedst at bruge fuldfedt komælk eller gedemælk.
1. Opvarm 1 liter mælk til 80 °C for at dræbe fremmede bakterier (det første lag vil vises på mælkens overflade). Hvis du bruger pasteuriseret mælk, opvarm den kun til 42 °C.
2. Hæld mælken i en beholder (f.eks. en glaskande) og afkøl den til 42 °C. Vigtigt: Beholderen skal have et tætsluttende låg!
3. Ådn posen med bakterier, hæld dem i mælken, rør rundt og luk beholderen tæt.
4. Lad det fermentere i op til 12 timer ved ca. 42 °C, indtil den ønskede tykke konsistens er opnået. Dette kan gøres ved at placere glasset i en gryde med meget varmt vand under låget, i en forvarmet ovn eller ved at pakke det ind i et tæppe. Ryst ikke beholderen!
5. Efter tilberedning fjernes låget og opbevares i køleskab. Det tilberedte produkt er klar til indtagelse, men fungerer også som en bakteriekilde til næste fermentering.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares ved stuetemperatur på et tørt og skyggefuldt sted. Efter TILBEREDNING kan produktet opbevares i køleskab i op til 7 dage.
Producent - navn og adresse: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 WARSCHAU