Erytrol Erythritol Bord-sødme fit sød 500g INTENSON

Erytrol - Erythritol 500g Intenson

- et sødemiddel, der kun har 0,2 kcal
- har en glykæmisk indeks på nul
- hæmmer virkningen af bakterier, der forårsager karies i tænderne
- en ideel erstatning for almindeligt sukker

Erytrol og erythritol er udskiftelige navne for det samme produkt. Det er et naturligt, kaloriefattigt sødemiddel, der tilhører gruppen af polyhydroxy- eller sukkeralkoholer. Det forekommer naturligt i frugter som melon, pærer og druer samt i majs, alger, lav og rødvin.
I industrien fremstilles det ved fermentering, samme proces som ved osteproduktion, men i stedet for mælk anvendes frugt. En anden fremstillingsmetode er brugen af glukose og forskellige gærtyper eller glycerin, også ved brug af mikroorganismer, i dette tilfælde Yarrowia lipolitica.
Erythrit har en let sødlig smag. Ved indtagelse efterlader det en let kølende fornemmelse i munden. Det har en glykæmisk indeks på nul og øger derfor ikke blodsukkerniveauet. 1 g erythrit indeholder kun omkring 0,2 kcal, hvorfor det betegnes som et "kaloriefrit sødemiddel". Blandt de tilgængelige sødemidler er det den kaloriefattigste mulighed, som praktisk talt ikke har nogen næringsværdi, og derfor er det ideelt for folk, der ønsker at kontrollere og reducere kalorieindtaget.
Det bruges til bagning og madlavning, hvilket reducerer kalorieindholdet i de tilberedte retter. Efter indtagelse udskilles det hurtigt fra kroppen. Det kan bruges af diabetikere. Fordelen ved dette produkt er, at det ikke virker afførende, selv i store mængder. Erythrit metaboliseres ikke i vores krop, da vi ikke har et enzym til at nedbryde det. Det udskilles næsten fuldstændigt og påvirker slet ikke tarmfloraen. Det kan bruges som erstatning for traditionelt sukker, som det ligner meget i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythrit er dog mindre sødt, med ca. 60-70 % af saccharoses (sukker) sødme, hvilket bør tages i betragtning i opskrifter, når det erstatter disse produkter.
Erythrit har en positiv effekt på vores krop ved at fungere som antioxidant og beskytte tænderne. Som antioxidant binder det sig til frie radikaler og beskytter vores krop mod deres skadelige virkninger. Det har også evnen til at hæmme fermentering af sukker, som udføres af bakterier af slægten Streptococcus, der kan forårsage karies i tænderne.
I fødevarer bruges erythrit i stigende grad til fremstilling af sunde slik, marmelade og kandiseret frugt, tyggegummi samt til produktion af kosttilskud til personer, der skal udelukke sukker fra deres kost. Det fungerer ikke kun som sødestof, men også som smagsforstærker, fortykningsmiddel og som stof, der forhindrer ændringer i produktets konsistens, farve og smag.

INTERESSANT
Opført i fødevarer som E968
Når sukker erstattes med erythrit, bør vi bruge forholdet: Erstat 5 g sukker med cirka 7 g erythrit.
Det tilsættes ofte andre sødestoffer som aspartam i produkter for at fjerne deres uønskede eftersmag og forbedre den søde smag. I kosmetik fungerer det som erstatning for glycerin, som virker som konserveringsmiddel og beskytter produktet mod fordærv.

INDHOLD
100 % erythrit.

Næringsværdi pr. 100 g

ANVENDELSE
Det kan bruges til madlavning, bagning eller som sødemiddel, hvilket reducerer kalorieindholdet i de tilberedte retter. Husk, at det ikke er så sødt som almindeligt sukker og har omkring 75 % af dets sødme.

ALLERGENINFORMATION
Fremstillet i en facilitet, hvor nødder, jordnødder, sesam og produkter indeholdende svovldioxid, gluten, æg, mælk, selleri håndteres.

Anbefalede opbevaringsforhold
Opbevares i en tæt lukket beholder. p>