Erythrit Erythrol 500 g - BATOM

BESKRIVELSE

ERYTHRITOL 500 g - BATOM

Erythritol kan bruges til madlavning, bagning eller som sødemiddel. Det reducerer kalorieindholdet i de tilberedte retter. Erythritol er mindre sødt end almindeligt sukker og når cirka 75 % af dets sødme. Kosttilskud kan ikke erstatte en varieret kost. Det kan bruges som erstatning for traditionelt sukker, som det ligner meget i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythritol er dog mindre sødt, det har cirka 60-70 % af sødmen af saccharose (sukker), hvilket bør tages i betragtning i opskrifter, når disse produkter erstattes. Ved indtagelse efterlader det en let kølende fornemmelse i munden. Dets væsentlige fordel i forhold til sukker er især dets lave kalorieindhold og det faktum, at det har en glykæmisk indeks på nul og derfor ikke øger blodsukkerniveauet. 1 g erythritol har kun cirka 0,2 kcal, hvorfor det kaldes et "kaloriefrit sødemiddel". Blandt de tilgængelige sødestoffer er det den kaloriefattigste variant, som praktisk talt ikke har nogen næringsværdi, og derfor er ideel for personer, der ønsker at kontrollere og reducere kalorieindtaget.
I fødevarer bruges erythritol i stigende grad til fremstilling af sunde slik, marmelader, kandiserede frugter, tyggegummi og til produktion af kosttilskud til personer, der skal udelukke sukker fra deres kost. Det fungerer ikke kun som sødestof, men også som smagsforstærker, fortykningsmiddel og som stof, der forhindrer ændringer i produktets konsistens, farve og smag.
Erythritol har en positiv effekt på vores krop, virker som antioxidant og beskytter tænderne. Som antioxidant binder det sig til frie radikaler og beskytter vores krop mod deres skadelige virkninger. Det har også evnen til at hæmme sukkerfermentering, som udføres af bakterier af slægten Streptococcus, der kan forårsage tandkaries.

INTERESSER
I opskrifter, hvor sukker erstattes med erythritol, bør vi bruge følgende forhold: Erstat 5 g sukker med cirka 7 g erythritol. Erythritol anbefales ikke til bagning af gærkager, da det hæmmer dejens hævning. I fødevarer er det opført som E968. Det tilsættes ofte andre sødestoffer som aspartam i produkter for at reducere deres uønskede eftersmag og forbedre deres søde smag. I kosmetik fungerer det som erstatning for glycerin, som virker som konserveringsmiddel og beskytter produktet mod fordærv.

INDHOLD
Erythritol (100 %)

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares utilgængeligt for små børn, tørt, køligt og i tæt lukkede emballager.