Hvad er saponiner, og hvilke egenskaber har de?

0 kommentarer

Saponiner er fagforeninger af kemisk oprindelse fra grøntsager, der klassificeres som glykosider, som er sukkerderivater. Navnet saponiner kommer fra ordet sapo, som på latin betyder sæbe. Jeg forbinder det selv med skummende egenskaber ved saponiner. Saponiner virker antiinflammatorisk,...
Se detaljer

Glutenfri diæt

0 kommentarer

Vi hører oftere og oftere om en glutenfri kost, som er beregnet til mennesker, der lider af en intolerance over for denne ingrediens. Opskrifter på glutenfri bagværk og retter findes overalt, og mennesker uden diagnosticeret intolerance vælger denne...
Se detaljer

Egenskaber ved ingefærsirup

0 kommentarer

Næsten alle kender ingefær som et krydderi. Vi forbinder det især med juletiden, når ingefær tilsættes krydrede peberkager. I modsætning hertil har ingefærsirup en helt anden anvendelse. Du kan støde på det i forskellige former. Under samme navn...
Se detaljer