Tapioková mouka 500g - VIVIO

Tapioková mouka se vyrábí z jedlých hlíz manioku. Tato rostlina (známá také jako hořký maniok) patří do čeledi pryšcovitých. Po tisíce let je ceněna obyvateli Střední a Jižní Ameriky. Historie používání manioku v lidské výživě sahá více než 5000 let zpět. První, kdo zařadil maniok do své stravy, byli obyvatelé dnešní Brazílie. V průběhu let rostla popularita této rostliny. Na počátku 16. století se dostala do Afriky, kde se dodnes ve velkém pěstuje a je jednou z hlavních složek stravy jejích obyvatel. Dnes se rozsáhlé pěstování manioku nachází v Brazílii, Bolívii, Nové Guineji, Malajsii a dokonce i v Indii.
Maniok je keř, který může dosáhnout výšky až 3 metry. Tato rostlina se vyznačuje srdčitými listy a malými květy shromážděnými v hroznech. Nicméně nejdůležitější částí manioku jsou hlízy. Dosahují délky 30 až 60 centimetrů a jejich hmotnost může být až 4 kilogramy. (Hlízy) Kořeny manioku jsou zvenku hnědé a uvnitř bělavě žluté. Zajímavé je, že v syrovém stavu jsou jedovaté. Proto by měly být před konzumací vystaveny vysokým teplotám. Hlízy manioku jsou ve výše uvedených zemích stejně oblíbenou složkou potravy jako brambory v Polsku.
Tapioková mouka je produkt s vysokým obsahem škrobu. Získává se mletím manioku, který byl předtím tepelně upraven. Je dobré vědět, že tapioka se také vyskytuje ve formě krupice nebo jemně růžových perel, které při kontaktu s vodou výrazně zvětší svůj objem. Tapioková mouka má bílou barvu a sypkou strukturu. Nejvýznamnější je, že je chuťově neutrální a zcela bez zápachu. Proto může být úspěšně použita k přípravě dezertů a suchých pokrmů.
Tento produkt je výborným zdrojem snadno stravitelných sacharidů a bílkovin. Kromě toho obsahuje řadu vitamínů skupiny B (včetně kyseliny listové) a minerálů (jako je vápník, fosfor, draslík a železo) . Tapioka také obsahuje stopy vlákniny a tuku. Zvláště je třeba zdůraznit, že je snadno stravitelná a její konzumace nevyvolává alergické reakce ani u nejmenších dětí.

SLOŽENÍ
Škrob z hlíz manioku
Produkt může obsahovat: lepek, ořechy, sezamová semínka a jejich deriváty

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 1552 kJ / 365 kcal
Tuky - 0,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0 g
Sacharidy - 91 g
- z toho cukry - 0 g
Vláknina - 0 g
Bílkoviny – 0,1 g
Sůl – 0,1 g

NETTO HMOTNOST: 500 g

ZPŮSOB POUŽITÍ
Tapiokovou mouku lze v naší kuchyni použít mnoha způsoby:
- Za prvé: Můžete z ní připravit chutné palačinky s čerstvým ovocem;
- Za druhé: Je ideální pro zahušťování a zvýšení výživové hodnoty domácích zeleninových a ovocných šťáv;
- Za třetí: Je perfektní pro zahušťování polévek a omáček k masu a těstovinám;
- Za čtvrté: Můžete ji použít k přípravě sladkého pudinku a dokonce i bubble tea, který se v posledních letech stal velmi populárním;
- Za páté: Přidáním tapiokové mouky do vajec můžeme snadno připravit chutné a lehce stravitelné omelety.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte na suchém a chladném místě.