Mungo fazole 500g VIVIO

Jak připravit fazole mungo?

Před vařením fazole namočte do studené vody. Tato fáze trvá 8 až 9 hodin. Existuje možnost zalít fazole vroucí vodou. Pak se doba namáčení zkrátí na 3-4 hodiny. Vodu, ve které byla semena namočena, byste měli vylít. Fazole vložte do vroucí osolené vody. Mělo by být dvakrát více vody než semen. Prvních 10 minut vařte fazole na silném ohni, abyste odstranili všechny toxiny z fazolí. Poté teplotu snižte a vařte asi půl hodiny, přičemž sbírejte pěnu, která se objeví na hladině vody. Fazole mungo jsou uvařené, když semeno při stlačení vidličkou rozpadne. Do té doby by se do fazolí neměly přidávat žádné koření ani jiné přísady, protože by mohly změnit chuť semen nebo je ztvrdnout. Fazole mungo lze vařit i bez namáčení, ale tímto postupem se uvaří mnohem rychleji a jejich konzumace by neměla způsobovat plynatost.

K čemu použít?

Klíčky fazolí mungo lze konzumovat syrové a připravovat z nich sendviče nebo různé saláty. Fazole jsou ideální do polévek, skvěle se hodí k rýži, těstovinám a zelenině. Můžete z nich připravit chutné vegetariánské karbanátky, paštiky a pomazánky. Zajímavé je, že semena se používají také v kosmetice. Slouží k výrobě peelingových masek s protizánětlivými vlastnostmi.

Složení: fazole mungo

Referenční hodnota příjmu pro průměrného

Referenční hodnota příjmu pro dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal).