Pohanková krupice niEPAlona BIO 500g FRESANO

Nepražená pohanka

Pohanka pochází původně z Indie a Nepálu, kde je nazývána "černá rýže" a pěstuje se přibližně 5 000 let. Zrna tohoto pseudobilí jsou tvarována tak, že připomínají plástve.

Nepražený pohankový zrno může být vynikající náhradou masa ve stravě. Obsahuje rostlinné bílkoviny velmi dobré kvality. Pouze dvě porce nepražené pohanky pokryjí polovinu denní potřeby bílkovin v těle.

Pohanka obsahuje kromě bílkovin také esenciální aminokyseliny, z nichž nejdůležitější je lysin.

Lysin – pomáhá vyrovnávat endokrinní systém, stimuluje růst u dětí, posiluje imunitní systém a zlepšuje paměť a koncentraci.

Konzumace nepražené pohanky urychluje trávení a stimuluje efektivní metabolismus potravy, odstraňuje průjem, zácpu, nadýmání a další typy potíží.

Pohanka a její výhody

Pohanka je vynikajícím rostlinným zdrojem bílkovin, obsahuje 8 esenciálních aminokyselin, včetně lysinu. Je také vynikajícím zdrojem manganu, mědi a hořčíku a vlákniny. Je to potravina s nízkým obsahem kalorií, doporučovaná lidem s problémy s váhou. Pohanka má nízký glykemický index a může dokonce pomoci snížit hladinu cukru v krvi u diabetiků. Pohanka má mnoho výhod.

Pohanka obsahuje mnoho antioxidantů. Výhody pohankových zrn dodávají této potravině větší sílu v boji proti volným radikálům, které jsou faktory způsobujícími stárnutí buněk. Obsahuje také lecitin, látku, která je užitečná při stimulaci paměti, ale také při efektivním odbourávání cholesterolu v těle.

Pohanka také hraje důležitou roli při udržování optimálního množství minerálů ve stravě. V tomto případě jde o hořčík, draslík, železo, mangan, zinek a selen. Kromě toho vláknina obsažená v pohance pomáhá při detoxikaci těla.

Nejčastěji se v pohance vyskytující minerály jsou:

• Mangan – Mangan je obsažen ve velkém množství v celozrnných produktech a je důležitý pro zdravý metabolismus, růst, vývoj a antioxidační obranu těla.
• Měď – Měď, která je v západní stravě často nedostatečná, je esenciální stopový prvek, který může podporovat zdraví srdce, pokud je konzumován v malém množství li>
• Hořčík – Pokud je v potravě přítomen v dostatečném množství, může tento esenciální minerál snížit riziko vzniku různých chronických onemocnění, jako je cukrovka 2. typu a srdeční choroby.
• Železo – Nedostatek tohoto důležitého minerálu vede k anémii, stavu charakterizovanému sníženou schopností přenášet kyslík v krvi.
• Fosfor – Tento minerál hraje důležitou roli při růstu a udržování tělesných tkání.

Ve srovnání s jinými zrny jsou minerály v vařených pohankových slupkách obzvláště dobře stravitelné. Je to proto, že pohanka obsahuje relativně málo fytové kyseliny, běžného inhibitora absorpce minerálů, který se vyskytuje v zrnech a semenech.