Bockshornkleekorn - 100g VIVIO

Jak používat pískavici řecké seno a co s ní ochucovat?

Způsob, jakým jíte pískavici řecké seno, závisí na účinku, kterého chcete dosáhnout. Pro povzbuzení chuti k jídlu je nejlepší ji jíst před jídlem. Pití pískavice (ve formě nálevu) může pomoci při problémech s dýchacím nebo trávicím systémem. Celá semena (2 čajové lžičky) by měla být zalita horkou vodou a nechána 30 minut odstát. Jako koření můžeme „boží bylinu“ úspěšně použít i v naší kuchyni. Mletá pískavice se přidává do vařené zeleniny, tvarohu a jogurtových dipů. Může se použít k ochucení sýrových řízků a vajec. Před přidáním do některých pokrmů je vhodné ji namočit ve vodě nebo opražit na suché pánvi. Tím se odstraní charakteristická hořká příchuť. Voda, ve které byla semena namočena, může být použita k přípravě zajímavého nápoje. Stačí ji smíchat s medem a je hotovo. Pískavice obohacuje chuť kořeněných polévek, vývarů nebo domácího chleba. Můžeme ji také přidat do sýra. Dobře se hodí k bramborám, rybám a rajčatovým pokrmům. Zajímavým nápadem je připravit domácí hořčici s pískavicí. Vše, co potřebujete, je jablečný ocet, hořčičná semínka, špetka skořice, česnek a sůl. Tato originální chuť jistě nadchne všechny členy domácnosti.

Pískavice řecké seno je důležitou ingrediencí v rostlinné kuchyni, protože dodává zeleninovým pokrmům příjemnou vůni. Pískavice řecké seno je součástí kari. V kuchyni se používá jako semena, která se drtí v hmoždíři. Je především v indické a thajské kuchyni – tato bylina je součástí mnoha národních jídel a dodává jim výraznou, kořeněnou chuť.