Bazalka 20 g

Bazalkové listy 20 g

Bazalka - nepostradatelné koření

Bazalka [latinsky: Ocimum basilicum] je jednou z nejoblíbenějších kuchyňských bylinek na světě. Je to jednoletá rostlina pocházející z Asie, která si díky své nádherné vůni získala celosvětovou oblibu. Dnes se pěstuje ve 150 odrůdách na téměř všech kontinentech. Zvláště oblíbená je v zemích Středomoří. Proto se dnes s bazalkou nejčastěji spojují italské špagety, neapolská pizza nebo šťavnaté zelené pesto. Stojí však za to vědět, že bazalka není ceněna jen v kuchyni, ale po staletí také jako léčivá rostlina.

Bazalka v kuchyni

Jak již bylo zmíněno, bazalka je nenahraditelnou ingrediencí středomořské kuchyně. Čerstvé nebo dobře sušené bazalkové listy se díky své charakteristické silné vůni a chuti přidávají do salátů, polévek a omáček, zejména rajčatových omáček. V některých částech světa získala bazalka dokonce přezdívku "rajčatová bylina", protože se tak dobře hodí ke všem rajčatovým pokrmům. Ale tím možnosti použití bazalky v kuchyni nekončí. Její čerstvá, osvěžující chuť obohacuje také mnoho zdravých zeleninových a masových jídel. Z vlastní zkušenosti víme, že není nic lepšího než dobře uvažená cuketa nebo lilek s nádechem bazalky. Bazalka také obohacuje chuť drůbežích pokrmů a je vhodná pro přípravu paštik. Pro zpestření vašich jídel byste měli také vyzkoušet přípravu vinného octa nebo olivového oleje s příchutí bazalky – zamilujete si to!

Tipy

• Uchovávejte ji v nádobách, které lze vzduchotěsně uzavřít. Z tohoto důvodu je každé naše balení koření opatřeno zipem, který usnadňuje zavírání a otevírání. Bazalka v běžné fólii po otevření nejen velmi rychle ztrácí svou krásnou vůni, ale může se také snadno vysypat z obalu, například do zásuvky nebo skříně. Dbáme na vaše pohodlí!
• Bazalka by měla být přidávána do jídel až na konci vaření nebo smažení. Velmi vysoké teploty mohou její chuť zcela zničit.
• Pokud používáte čerstvou bazalku, neměli byste ji krájet nebo sekat nožem. Pro zachování plné vůně by měly být listy trhány a prsty natrhány na menší kousky.

Co lze ochutit bazalkou?

• téměř všechna středomořská jídla
• saláty a polévky, zejména rajčatové polévky
• maso – nejlépe před dalším zpracováním potřené bazalkou
• domácí tvaroh
• rybí pokrmy
• některé dezerty

Léčivé vlastnosti bazalky

• Pravidelné používání bazalky v naší kuchyni podporuje trávení, stimuluje sekreci žaludečních šťáv a předchází žaludečním křečím.
• Ukázalo se, že bazalka má podobné účinky jako meduňka citronová. To znamená, že při správném použití může mít uklidňující, relaxační, antidepresivní účinky nebo pomáhat při nespavosti.
• Bazalka je velmi dobrým zdrojem snadno vstřebatelného hořčíku, jehož nedostatek může vést k oběhovým a srdečním potížím.
• Oleje obsažené v bazalce mají silné antibakteriální účinky, proto stojí za to ji zařadit do léčby při nachlazení.
• Eugenol obsažený v bazalce má silné protizánětlivé účinky. Proto může být bazalkový olej velmi užitečný pro osoby trpící revmatoidní artritidou.

Složení: 100% sušené bazalkové listy

Surovina nejvyšší kvality

Země původu: Egypt