Těstoviny a kuskus

Těstoviny a kaše jako kuskus jsou cenné produkty a vynikající základ pro jídlo. Jsou obzvláště ceněny pro svou chuť a jednoduchou a rychlou přípravu. Jsou založené na mouce a vodě, jsou lehce stravitelné a nízkokalorické. S přidáním zeleniny, aromatické omáčky nebo masa mohou vytvořit lahodnou večeři pro celou rodinu nebo oběd do práce či do školy.

Těstoviny jsou základem italské kuchyně

Italská kuchyně je bohatá na pokrmy založené na čerstvé zelenině, bylinkách, mořských plodech a těstovinách, které jsou považovány za jednu z nejoblíbenějších kuchyní na světě. Itálie, kterou mnozí považují za domov těstovin, není jejich jediným místem původu. Nejstarší těstoviny byly nalezeny na Dálném východě – v Číně na břehu Žluté řeky. Existence těstovin, jak je známe dnes, byla zdokumentována ve 12. století na Sicílii.

Těstoviny jsou proslulé tím, že jsou často považovány za jídlo, které přibírá na váze a zasytí. Přidání omáček, sýra nebo tučného masa výrazně zvyšuje kalorickou hodnotu jídla. Těstoviny samy o sobě jsou lehce stravitelné a jedna porce obsahuje něco málo přes 100 kilokalorií. Tento způsob stravování je velmi praktický, zejména pro lidi, kteří mají málo času na přípravu jídel. Vaření trvá podle druhu v průměru 5 až 10 minut. Mnoho druhů zeleniny, jako jsou cukety, rajčata, špenát a paprika, se dokonale hodí k těstovinám, takže můžete vytvořit zdravé a chutné jídlo.

Druhy těstovin

Různorodost druhů těstovin vám umožní je přizpůsobit každému pokrmu. Těstoviny se liší tvarem a druhem mouky použité při jejich výrobě. Můžete získat pásky, nitě nebo mušle, které jsou ideální do polévek. Penne a gimlety se hodí k zapékaným pokrmům, kombinacím s omáčkami, zeleninou a mořskými plody. Dlouhé špagety jsou základem tradiční carbonary a boloňské omáčky. Hnízda nebo noky se dobře hodí k pestu a na talíři působí efektně. Pro nejmenší jsou k dispozici těstoviny ve tvaru písmen nebo zvířat.

Tradiční pšeničné těstoviny je lepší nahradit mnohem zdravějšími celozrnnými těstovinami. Díky obsahu vlákniny podporují trávicí systém a poskytují dlouhý pocit sytosti, jsou ideální pro lidi, kteří dbají na svou postavu. Jsou bohaté na mnoho cenných živin, jako je fosfor, hořčík, železo, draslík a vitamíny skupiny B. Ti, kdo se stravují bezlepkově, mohou sáhnout po kukuřici, pohance, zeleném hrášku, sójových bobech, fazolích nebo čočce. Špalda se svým vysokým nutričním obsahem zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů a působí i při nesnášenlivosti pšenice. Těstoviny na bázi krupice jsou díky obsahu vitamínů, minerálů, kyseliny listové a pantothenové kyseliny zdravější náhradou klasické pšeničné mouky.

Kuskus - kaše z Afriky

Kuskus symbolizuje bohatství a štěstí, má jemnou chuť a žlutou barvu. Příprava je jednoduchá a neměla by trvat déle než pár minut. Stačí zalít zrna vařící vodou, mlékem nebo zeleninovým vývarem a chvíli počkat, až nabobtnají. Tento druh kaše lze podávat sladký s ovocem, ořechy, medem nebo jogurtem. Suchá varianta s přídavkem masa a zeleniny je základním pokrmem marocké kuchyně.

Golden Porridge Körner se vyznačují nízkým obsahem tuku a obsahují mnoho cenných živin. Konzumace kuskusu má pozitivní vliv na trávicí systém a díky své snadné stravitelnosti je ideální pro lidi s citlivým žaludkem. Kuskus je bohatý na železo, jehož vstřebávání může být zvýšeno konzumací v doprovodu papriky nebo citrusových plodů obsahujících vitamín C. Dále obsahuje vápník, sodík, vlákninu, niacin, kyselinu listovou a fosfor.